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Cantina Firenze
Cerchi del buon vino a Firenze? Scendi in cantina…anzi, raggiungine una.
Una delle attrattive del territorio toscano, richiamo per molti turisti a Firenze, è il vino. Girando per la città non mancano di certo enoteche e wine bar ma il suggerimento che Firenzeexplorer vuole darvi è quello di saltare qualche step della catena di distribuzione e andare direttamente dal produttore. A produrre materialmente il vino è l’azienda agricola, più comunemente chiamata cantina, e sparse per Firenze e dintorni ce ne sono tantissime, basta solo sapere dove andare. Seguiteci lungo il meraviglioso percorso che vi porterà nella cantina di vino dei vostri sogni a Firenze.
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“Felicità: un bicchiere di vino con un panino la felicità”…Albano aveva capito proprio tutto della vita. E se anche voi pensate che un momento di svago e serenità vi possa essere dato dalla semplice degustazione di un buon bicchiere di vino, e non siete particolarmente interessati alla raffinatezza del locale in cui lo bevete o alle stelle (o forse devo dire gamberi?) attaccati alla porta del ristorante in cui lo ordinate, allora dovete saltare in macchina e raggiungere una cantina che il vino non solo lo vende ma lo produce direttamente dal proprio terreno. Anche perché nei dintorni di Firenze ce ne sono davvero tante. Ebbene si, è così che funziona: la cantina produce il vino, lo imbottiglia e lo distribuisce ai vari winebar, ristoranti e anche supermercati di turno. Quindi se il vino volete comprarlo direttamente da chi lo fa, specie se volete acquistarne in grosse quantità, vi conviene andare in una cantina vinicola. E’ ovvio che per produrre vino servono appezzamenti di terreno, cosa che trovare in centro città è piuttosto difficile, quindi dovrete scendere al compromesso di fare qualche km in macchina per raggiungere una cantina, ma non temete in molti casi lo spostamento è davvero breve.
E’ il caso ad esempio della cantina della tenuta San Vito, che si trova a soli 15 km da Firenze. Qui troverete dei vigneti reimpiantati all' 80% nella maggior parte scegliendo le migliori varietà di Sangiovese ed in parte minore sono stati introdotti vitigni come Merlot, Cabernet, Chardonnay, per arricchire la complessità dei vini.
Spostandovi un altro po’, nel cuore dei colli della toscana centrale a soli 25 km da Firenze, c'è uno dei luoghi dove la natura e l'uomo hanno lavorato di comune accordo nei secoli alla ricerca dell'assoluta purezza: la Rufina, a detta di molti la migliore zona del Chianti. Famosa da sempre per l'eccezionale qualità dei suoi vini e del suo olio, tutta la zona Chianti Rufina ha ottenuto la D.O.C.G., denominazione che solo pochi vini possono vantare. Qui troverete la cantina Travignoli, i cui prodotti, lavorati e distribuiti con amore da secoli ormai, sono frutto di un matrimonio felice fra tradizione e ricerca della qualità.
Per chi vuole abbinare alla qualità ed alla tradizione di una classica cantina, la comodità ed il lusso di un agriturismo veramente raffinato, allontanandosi sempre di più da Firenze, consigliamo di raggiungere la tenuta Il Borro. La tenuta, e la relativa cantina custode di un’invidiabile varietà di vini, che si estende in Valdarno, ai piedi del monte Pratomagno, gode di una posizione davvero privilegiata per quanto riguarda la coltivazione della vite e la produzione del vino. Se siete a Firenze ed avete la possibilità di spostarvi, un soggiorno di anche un weekend in questo agriturismo di lusso è un’esperienza che difficilmente dimenticherete.
Un altro nome storico nella produzione e distribuzione del buon vino, che oltre ad una cantina presenta anche la possibilità di mangiare e pernottare, a soli 18 km da Firenze è il Castello di Vicchiomaggio, situato nei pressi del paese di Greve in Chianti, nel cuore del Chianti. Il vino è sempre stato prodotto al Castello e i suoi proprietari, John e Paola Matta, sono dediti a mantenere intatta questa tradizione, iniziata secoli addietro.
Qualche indicazione per trovare una cantina dei dintorni di Firenze ora ce l’avete; certo l’ideale sarebbe montare in macchina e fare un bel tour all’insegna dell’assaggio e dell’acquisto di diverse etichette. E in auto, mentre raggiungete i luoghi suggeriti, non dimenticate il cd di Albano con “felicità”.
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